可以吃的風光 張家界旅游必帶伴手禮（一）

　　禮物一：茶葉

　　在張家界，可以買到的茶葉有許多，其中以杜仲茶最健康，以天子玉露茶最高端，杜仲茶，被稱為張家界的“市茶”，向來是以“護肝補腎”聞名的。而天子玉露則是產自目前世界上唯一一片石英砂巖峰林地貌土壤之上的稀有茶葉，茶園僅三千畝，因為稀有而顯得尤為珍貴，屬高端小眾茶，佳茗入喉，唇齒留香。

　　在張家界的火車站、購物中心、精品特產專營店都可以買到，尤其是武陵源靠近景區的路邊，到處都有特產店，值得提醒的是，杜仲茶最具有補腎之藥用價值的部位是杜仲皮，請大家認準杜仲皮茶，回家就給他帶杜仲皮茶吧。據我所知這種杜仲皮茶在張家界僅有一家湘小伍家精品特產專賣店有售，市區和武陵源都有店鋪，聽說此店的杜仲皮茶是專門添加紅棗和枸杞特制的，看來補腎效果更上一層樓啊。

　　禮物二：臘肉

　　說起臘肉，湖南的臘肉可是全國聞名，這其中又以湖南湘西的臘肉最為著名，傳說中湘西臘肉是“一家煮肉百家香”。由此可見土家族人的臘肉是多么美味多么饞人，這里的臘肉好吃可是有緣故的，原料就是選擇的山上吃野草粗糧長大的散養的土豬，熏制時又加入了橘子皮、茶籽殼、松柏枝、花椒樹枝等天然香料。這樣熏出來的臘肉能不香嗎？能不好吃？但是，現在市場如此混亂，如何挑選好的純天然的臘肉又成了新的問題，給大家支個招：外表看上去色澤紅亮，肥瘦均勻，肉皮Q彈摸上去有彈性的才是好臘肉呢。

　　禮物三：巖耳

　　這可是個大名鼎鼎的特產，采摘困難、清洗麻煩這些都沒有阻擋它成為貢品級珍饈的腳步，這是一種生長在石英砂巖絕壁上的一種特有的菌類植物。歷來為人所稱道的就是它的補血活血的功能，與土雞一起燉湯才是它的應有歸宿，在張家界，沒吃上一盆巖耳燉土雞，那是你的一大遺憾。因巖耳暫時沒法人工培植，采摘困難，營養價值高，既是古時候的貢品，又是佛家的珍品，也是國宴的佳肴，更是一種珍稀藥材，歷來被視為武陵一寶。

　　小貼士：巖耳燉土雞這道菜適合口味清淡的人食用，同是女人和孩子的滋補佳品。

　　禮物四：土家臘腸

　　臘腸是南方其他地區常見的食品，是把豬肉放入用豬大腸制成的腸衣，經過壓縮、脫水及熏制等程序而成。土家臘腸與一般香腸所不同之處在于，土家的臘腸是與臘肉一起放在火塘上熏制的，并非一般香腸的風干，經火熏制的臘腸可以保存更久，并且風味更佳，吃起來那個香喲，恨不得讓你把舌頭都吞下去。在挑選臘腸的時候與臘肉又有些微的不同，從外表上看，是黑中帶紅的臘腸最正宗，手感干爽、臘衣緊貼、結構緊湊、彎曲有彈性的臘腸為上品。

　　就購買臘肉和臘腸而言，有兩條建議，要么就選在寒冬臘月里來張家界，到各大菜市場去走走，沒準你就能碰到農家的阿婆阿公挑著自制的臘肉臘腸在叫賣呢。當然，這需要緣分；要么呢，就選擇那種相當上檔次的，只做精品的特產專賣店，大公司畢竟能保證品質對吧?

　　禮物五：樅菌

　　張家界除了山還是山，除了石頭還是石頭，石頭縫里除了樹還是樹，在這些樹木之中，最多的莫過于菌類。

　　山民中流傳著這樣一句話：吃四條腿爬的不如吃兩條腿飛的，吃兩條腿飛的，不如吃一條腿立的。山里的人，普遍認為吃山珍勝過吃野味，大山中無數的菌類，自然就成為山民的食中佳肴，而樅菌，順理成章成為這佳肴中的珍品。

　　但要品嘗樅菌，要買到樅菌，卻非易事，不在合適的季節，這樅菌不會生長，沒有合適的天氣，這樅菌也不會生長。若您真想在張家界吃上新鮮的樅菌，建議您夏末初秋時期趕上下雨的時候來張家界旅游吧，雨后初晴的時分，到市場里走走，說不定真能讓你碰到這緣分呢，所謂珍稀之道在乎稀有，野樅菌成了來張家界旅游帶回家的不二之選。